Condensación

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Las pequeñas masas de vapor (moléculas), como las de los demás gases, se agitan en el aire sin parar.
Cuanto más alta es la temperatura más rápidamente se mueven las moléculas. Si baja la temperatura, baja su velocidad y puede ocurrir que los retrocesos que originan los choques contra las paredes (o entre ellas) no sean suficientes para vencer las fuerzas de atracción, y las moléculas se quedan pegadas a las paredes (o entre ellas). En esto consiste la condensación.
En la siguiente animación puedes ver como las gotas de agua se condensan en la pared fría del recipiente.

La temperatura a la que se produce la condensación se llama temperatura de rocío o punto de rocío.